کاروانسرای شاه عباسی در دوره شاه سلیمان صفوی ساخته شده و در سال ۱۳۵۶ در فهرست آثار ملی ایران ثبت شده است. این کاروانسرا از ارزشمندترین بناهای دوره صفویان است که در شاهراه ابریشم قرار گرفته بود. در آن دوران کاروانسرای شاه عباسی کرج به عنوان مکان استراحت برای کاروان‌ها و مرکب‌ها به کار می‌رفته است. در ابتدای دوره قاجار قلعه نظامی شد و در پایان دوره قاجار آن را به مدرسه تبدیل کردند. کاروانسرای شاه عباسی کرج اکنون شامل بخش‌هایی مانند موزه صنایع دستی، رستوران سنتی و سفره‌خانه است.
